舞茸大好き|からだが軽くなればこころが歩き出す ネイル&アロマとクレイサロン シーズン

 

舞茸は抗酸化力高く、免疫力もアップしてくれるので味噌汁だの、鍋だの、スープだの、おうどんなど、炒め物など頻繁に我が家の食卓に登場しています

 

それで、先日テレビでタンパク質を柔らかくする酵素が入っているので、肉を柔らかくしてくれると言っていたので、さっそく牛肉のスネ肉を舞茸と漬け込み液(砂糖、塩、水)とで30分ほどビニール袋に入れて漬け込み、シチューを作りました。

 

ただ、さすが私、やらかしました

 

デミグラスソースを買うのをすっかり忘れていて、しょうがないのでトマト缶、ウスターソースやニンニクなどと、ホワイトソースを作る要領で小麦粉とバターでルーを作り、煮汁でソースにしてシチューのとろみをつけました

市販のシチューのルーは味が苦手なので使いません（クリームシチューもルーから作ります）

 

肉から出汁も出て、味も結構いい感じになり、とろみもついて、肉もスネ肉なのに噛み切れる柔らかさになりました

 

舞茸パワー凄い

 

息子がなんて言うかなと思い、夕飯に黙って出すと、案の定「何これ？」と

 

そして黙って食べてると思ってたら、「はい、おかわり?」と(^▽^;)

 

やっぱり中々美味しかったのでわかりやすい人です

 

 

舞茸の効果はお汁にも出るので、汁物ならスープも飲み干す方がいいみたいです

まだまだしばらくマイ舞茸ブームが続きそうです?

 

 

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